كلمة “الشباكية“ في المغرب تعود في أصلها إلى الجذر العربي “ش ب ك“، الذي يفيد معنى التشبيك والتداخل .يُقال: شبك الشيء أي أدخل بعضه في بعض، والشباك هو ما كان منسوجا أو متداخلا على هيئة شبكة .وسُمّيت الحلوى المعروفة بـ“الشباكية” بسبب شكلها المميز، إذ يُعجن العجين ويُقطّع ثم يُشبَّك ويُلوى بطريقة متداخلة تشبه الشبكة أو الضفيرة، قبل أن يُقلى ويُغمس في العسل ويُرشّ بالسمسم. في بعض مناطق المغرب تُسمّى أيضا “المخرقة“، وهي تسمية أخرى ذات حمولة لغوية مختلفة، لكن اسم “الشباكية“ يظل مرتبطا مباشرة بفعل التشبيك وهيئة الشبكة .إذن فالأصل عربي صرف، مرتبط بالشكل وطريقة الصنع، قبل أن يصبح الاسم جزءا من الذاكرة الرمضانية المغربية.
في الأكشاك
