معاصر السكر التي أسسها السعديون تراث وطني قريبا

تعتزم الجهات الوصية تصنيف معاصر السكر إيدا أوكرض التي تبعد بحوالي ثلاثين كيلومترا عن مدينة الصويرة كتراث وطني، وقد تم مؤخرا إجراء مسح طبوغرافي واسع ومفصل لمواكبة هاته العملية المنتظرة.
وكان السعديون هم من قاموا بإنشاء هذه المعاصر بالقرب من وادي قصب، حيث اختاروا بناء مدينة الصويرة القديمة حول معصرة لقصب السكر، وعملت هذه المعاصر بشكل منتظم بين سنتي 1573 و1603. وقد قامت وفق ما ذكرته المصادر التاريخية بتصنيع ما كان يعرف ب”السكر الأحمر” الذي كان السلطان الشهير أحمد المنصور الذهبي يعمل على شحنه إلى إيطاليا. وقد ظلت هذه المعاصر مجهولة إلى أن أعاد بول برتيي مساعد المراقب العام الفرنسي في الصويرة اكتشافها في سنوات الخمسينات.